dinsdag 30 januari 2018

donderdag 9 november 2017

Monbento lunchbox review

In mijn vorige post had ik al een review gemaakt van de ECOlunchbox. Ik maak niet veel gebruik
van de ECOlunchbox meer.Nu is de Monbento mijn absolute favoriet.


Monbento lunchbox

De Monbento lunchbox design is net als die van de Japanse Bento boxen. Eén van de redenen
waarom ik de Monbento had gekocht was omdat ik zo'n fan ben van de Japanese Bento boxen.

Naast ontbijt, is lunch de belangrijkste maaltijd van de dag. Het is je brandstof voor de hele middag.
Het is daarom belangrijk om goed te lunchen en ik denk dat een goede lunchbox daarbij heel belangrijk
is.

Hier in Nederland is het normaal om voor de lunch een boterham te eten. Daar is uiteraard niks mis mee.
Maar ik ben het anders gewend: in Curacao eten de mensen een warme lunch. De lunch daar is eigenlijk
te vergelijken met wat mensen hier bij het avondeten eten: rijst met vis of met funchi (polenta-achtig),
stoofvlees etc.

In Aziatische landen en zelfs in Amerika is het ook heel normaal om een warme lunch te eten. Ik heb die
gewoonte daarom ook overgenomen. De lunch hoeft niet per se warm te zijn qua temperatuur, maar
het moet wel een "volle maaltijd" zijn, bijvoorbeeld een chili of burrito, soep of chowder.


De Monbento lunchbox is hierbij een handig hulpmiddel. De Monbento kun je net zo groot maken als je wilt: één laag, twee lagen of zelfs drie / vier lagen. Het handige van de monbentobox is dat elke monbento doos op een andere past. Ik heb nu 2 tweelaagse bentos, maar ik kan er ook 1 vierlaagse bento box van maken.


De Monbento bestaat uit 2 diepe bakken, 3 deksels, 1 elastiek en 1 divider. Je kunt ook extra accessoires kopen op de monbento website: bijvoorbeeld extra bakjes, dividers, bestek dat perfect in de bakjes past, extra elastiek en katoenen tastjes waar de Monbento perfect in past.




Cijfer Monbento: 9

Pluspunten
 De monbento is luchtdicht en lekvrij en de bakjes worden stevig op zijn plek gehouden
door de elastiek. 
De extra accesoires passen perfect in de monbento
en sommigen kun je zelfs gebruiken om bijvoorbeeld brood te bakken
dat perfect in de monbento past (wat super handig is). 
Er past vrij veel in de monbento box, en door de dividers en extra accesoires
kan ik alles apart houden. Ik heb bijvoorbeeld sausbakjes erbij gekocht
om sauzen in te zetten, extra dividers en bakjes waar ik 
nattere items in kan plaatsen. 

Na de eerste weken lukt het me zelfs niet meer om de hele
lunchbox leeg te eten!

De accesoires kunnen in de oven en de lunchbox kan in de magnetron / vaatwasser. 

Minpunten
Je kunt er niet direct lunch in plaatsen dat kleur afgeeft (wel in de aparte bakjes),
bijvoorbeeld lunch met heel veel tomatensaus erin of lunch met
tumeriek erin. Vooral de witte bakjes blijven de kleur behouden.
Je moet dan de bakjes minimaal een paar uurtjes in water met azijn / baking soda laten weken.

Te klein voor soepen, maar daar heeft monbento nu een oplossing voor
bedacht: Monbento's speciaal voor soepen. Als ik weer genoeg gespaard heb 
kan ik deze uitproberen. 

De prijs 
Voor een basic bento box: 22 euro voor de éénlaags en 28 voor de tweelaags.
Tip: kijk op de website wanneer er een uitverkoop is. Ik heb toen mijn bento box gekocht en
zo ruim 15 euro bespaard. De website kun je hier vinden: Monbento

Ik dacht eerst dat de monbento aan de duurdere kant is, maar het is het echt waard. 
Ik zou zeggen dat de prijs voldoet aan de kwaliteit en handigheid van de monbento. 

Wat is jouw favoriete lunchbox? Heb je ervaring met de monbento? 
Laat een bericht achter ^.^
Bedankt en tot ziens! 

Edit: Deze bento was een limited edition, dus deze design is waarschijnlijk niet meer beschikbaar. 



donderdag 11 augustus 2016

Goodbye Veg-eats

Hallo lezers!

Hartelijk dank dat je een bezoek heb gebracht aan deze blog. 
Hopelijk heb je alles kunnen vinden wat je nodig had. 

Dit is echter de laatste post die ik op deze blog achterlaat. 

Maak je geen zorgen, alle oude posts blijven gewoon staan 
en vragen beantwoord ik nog steeds graag.

 De vegan lifestijl past echter gewoon niet meer bij mij en daarom vond ik het opeens ook heel
moeilijk om te blijven bloggen. Vandaar de blog silence. 

Nogmaals, hartelijk bedankt voor je aandacht en veel leesplezier!

Goodbye Veg-eats! 

Fey ^.^

dinsdag 15 september 2015

Not your Nut: Gekookte Pinda's

Pinda's. Geliefd, berucht en vaak ook onbegrepen. Onbegrepen, wat bedoel je?
Pinda's zijn GEEN NOTEN! Hoewel ik dit al wist, verwijs ik soms ook naar pindakaas als
'notenboter'. Eigenlijk kan ik beter peulvrucht boter zeggen, maar dat klinkt niet sexy.

Pinda's zijn eerder verwant aan kikkererwten dan andere noten. Dus eigenlijk, als je pinda's
aan het snacken ben, eet je groenten! Wat?! Grappig toch? Maar even serieus. De pinda heeft
veel goede eigenschappen: rijk aan vitamine B en E, aminozuren en mineralen zoals mangaan.

Ook bevatten pinda's veel onverzadigde vetten die goed voor je hart zijn. Daarnaast lijken pinda's ook
effectief tegen kankergroei en galstenen. Pinda's bevatten zelfs meer antioxidanten dan appels en blijken ze goed te zijn als je wil afvallen.




Hoe goed de pinda ook wel is, steeds meer mensen lijken er allergisch voor te zijn. Is dat dan wel zo vreemd? Pinda's horen eigenlijk in kleine hoeveelheden te worden gegeten, maar pinda's zitten bijna overal in.

Dus met tegenzin ben ik minder pinda's gaan eten, omdat ik er nu wel gevoeliger voor ben geworden. De laatste tijd had ik er echter wel zin in iets waar ik als kind een hekel aan had. Deze "snack" is heel populair in de zuidelijke staten in Amerika, Zuid-Amerika en het Caribisch gebied. Dus het recept van vandaag: gekookte pinda's. Simpel en lekker om te maken! Je hebt wel geduld nodig ^.^

Gekookte Pinda's

500 gram rauwe pinda's in dop*
3 eetlepels zout
3 liter water

1. Pak je rauwe pinda's in dop. 
* Het is heel belangrijk dat deze pinda's rauw zijn. 
Geroosterde pinda's zijn al gekookt, dus zou je niet hetzelfde resultaat bereiken. 
Rauwe pinda's zijn te koop in toko's of Aziatische winkels. 
Op de verpakking moet Rauw staan. 


Was de pinda's goed. Ze mogen geen zand bevatten. 



2. Vul een grote pan met 3 liters water. Roer de zout erin en doe dit op de stoof. 


3. Breng de pinda's aan de kook. Dit moet je voor 3 uren laten koken op mid-laag vuur. 


4. De pinda's zijn klaar als ze donkerder van kleur zijn geworden en meer roodachtig dan geelachtig zijn. Je kunt een pinda proberen om de structuur te checken.

De pinda is gaar als:
- de pinda's nog intact zijn
- makkelijk om te kauwen
- lijkt op de structuur van gekookte bonen


5. Laat de pinda's goed uitlekken. Als je ze niet meteen opeet, kun je ze bewaren in een container voor een week. 


Besprenkel met zout en enjoy! 


Deze snack is seriously addicting! 

Wat is jouw favoriete pinda snack?
Laat een bericht achter

Bedankt voor jullie aandacht en tot de volgende keer!
Remember, eat your vegs! ^.^ 






woensdag 29 juli 2015

Zoet vs. Hartig: Courgette Bananenbrood

De laatste jaren is het een trend geworden om groenten te verwerken in je zoete gerechten. Zo krijg je met je 'guilty treat', toch iets gezonds binnen. Ik vind dit eigenlijk geen slechte trend. Zo kun je creativer worden met jouw favoriete recepten! 

Voorbeelden daarvan zijn courgette brood en bananenbrood. Ik ben dol op beiden. Bananenbrood is lekker zoet, goed te combineren met noten en zelfs met chocola. Hetzelfde is van toepassing op courgettebrood. Dus waarom zou ik de twee niet combineren?!

Courgette is veelzijdig, goed verteerbaar en rijk aan vitamine (A, B en C) en mineralen (mangaan, magnesium en fosfor). Je kunt ze bakken, stomen, frituren, drogen, koken, etc. En nu zijn ze in seizoen en voordelig verkrijgbaar! Een goed excuus om meer courgette te gebruiken voordat de zomer voorbij is. 

Ik gebruikte als basis mijn recept voor bananenbrood. Dit heb ik ook suikervrij gemaakt.

Wat heb je nodig?


4 overrijpe bananen (of gebakken in de oven totdat ze zwart zijn)
1 courgette, geraspt
80 ml olie (ik gebruik druivenpit)
150 gram appelmoes
190 gram volkorenmeel
1 tl baking powder
1/2 tl appelazijn
1/2 tl baking soda

Stap 1. Verwarm je over voor op 190°C. Wanneer je de bananenbrood in de oven doet, verlaag dit naar 180°! 

Stap 2. Prak de bananen met een vork of met een staafmixer en rasp de courgette. 

Stap 3. Voeg de olie, appelmoes en appelazijn toe. Roer dit goed. 

Stap 4. Pers het water uit de geraspte courgette. Voeg de courgette dan aan de bananenmix toe. 


Stap 5. Zeef de meel, baking poeder en baking soda in een aparte kom. Vouw dit in de bananenmix. Roer eerst 1/3 van de bloem in de bananenmix en vouw dan de rest er in.


Stap 6. Bak de courgette banenbrood op 180°C voor 30-40 minuten
Als je de brood indrukt, moet die terugveren. Is dit niet het geval, laat het voor ±8 minuten doorbakken. Herhaal dit, totdat je bananenbrood klaar is. 


Stap 7. Dit is het moeilijkst! Je moet het brood 20 minuten laten afkoelen voordat je het uit het bakvorm haalt. 

Enjoy! Het brood is zoet, maar ook hartig. Het is wel minder stevig dan als je suiker
zou gebruiken. Vervang anders de helft van de appelmoes met 60 gram suiker. 

Wat is jouw favoriete zoet vs. hartig recept? 
Laat een bericht achter!

Bedankt voor het lezen!
 Remember, eat your veg! ^.^



zondag 19 juli 2015

Is gedroogd fruit okay? DIY gedroogd fruit

Eén van de dingen die ik heb opgemerkt in het suikervrij dieet, is dat veel bloggers gebruik maken van gedroogde vruchten. Ik heb nog niet echt geëxperimenteerd met bakken in het suikervrij dieet, maar ik wou heel graag wat recepten uitproberen. Als ik naar de recepten kijk, zitten ze vaak boordevol dadels en andere gedroogde vruchten. Ik vroeg me af: is dat wel okay?

De Voordelen

Als vruchten gedroogd worden, blijven ze de meeste voedingsstoffen behouden. Denk bijvoorbeeld aan vitamine B, foliumzuur, magnesium, ijzer en kalium. 

Ook is gedroogd fruit een goede manier om vezel aan je dieet toe te voegen. Dit is bevordelijk voor je stoelgang en voor je hart- en bloedvaten. De vezels zorgen er ook voor dat het suiker langzaam in je bloed wordt opgenomen. Ook bevat gedroogd fruit antioxidanten. 

Gedroogde vruchten zijn ideaal als snack: je kunt ze overal eten en vrijwel overal in doen (bv. muesli, yoghurt en tajines).

De Nadelen

De grootste nadeel is dat gedroogd fruit veel meer suiker bevat dan vers fruit. Wanneer het water uit de vrucht verdampt, wat tijdens het drogen gebeurd, worden de suikers geconcentreerd. Daarnaast wordt er vaak nog suiker of honing toegevoegd aan het fruit tijdens het drogen, zodat ze een zoete smaak krijgen en hun glans behouden. Dit wordt vaak gedaan bij appels en gedroogde bessen. 

Ten tweede bestaat er een misconceptie over gedroogd fruit. Omdat het als gezond wordt gezien, eten sommige vaak grote porties gedroogd fruit, terwijl dit meer suiker bevat. In grote hoeveelheden is gedroogd fruit dus even erg als junk food en zeker niet verstandig op een suikervrij dieet. 

Ten derde wordt er vaak sulfur gebruikt om fruit te drogen. Sulfur ontstaat bij het branden van olie of steenkool. Dit wordt gebruikt zodat de vruchten hun mooie kleur blijven houden. Als fruit gedroogd wordt, wordt het vaak donkerder en doffer van kleur, maar sulfur gaat dit tegen (denk aan gele rozijnen). Ik vermijd het, omdat ik er gevoelig voor ben.  

Conclusie

Gedroogd fruit is zeer okay, zolang je gedroogd fruit is zonder toegevoegde suiker, let op je portie grootte en gedroogd fruit zonder sulfer gebruikt. Vervang ook niet je vers fruit met gedroogd fruit. Blijf je dagelijks portie fruit gewoon nog eten. 

Je kunt makkelijk gedroogd fruit kopen waar geen suiker aan is toegevoegd. Dit kun je vaak vinden op de markt bij de notenboer (wel even vragen als het niet duidelijk staat aangegeven) of in de natuurwinkels (kijk bij de ingrediënten en vraag het anders). 

Anders kun je ook je eigen gedroogd fruit maken. Hiervoor kun je een droogmachine gebruiken, maar als je filters of rekken hebt, die goed lucht doorlaten, dan kun je ook de vruchten hierop doen en laten drogen (bedekken met een gaasje tegen insecten is dan verstandig). 

Als je zelf vruchten droogt, kun je gebruik maken van absorbine zuur, oftewel vitamine C in poedervorm, om de vruchten wat langer te conserveren en het verlies van vitamine C tegen te gaan. Je lost dan 1/8 theelepel water op in 500 ml, en dipt het fruit erin. Dit is niet nodig voor alle vruchten. 

Hoe droog ik vruchten?

1. Snij de vrucht in blokjes, reepjes, plakjes of laat ze heel (kleine vruchten). 




2. Zet ze in je droogmachine (of droogrek). Zet de droger aan op de juiste setting. Meestal staat dit aangegeven op de droger. Ik zet het meestal wel op de laagst mogelijke setting. Ja, het duurt wel langer, maar zo wordt het fruit minder verhit. 



3. Check om de zoveel uur hoe het met de vruchten gaat. Hoe droger ze worden,
hoe meer de zijkanten beginnen te kleuren en hoe meer ze op gedroogd fruit beginnen te lijken 


4. Klaar? Doe even de test: pak een stukje gedroogd fruit en druk het in / vouw het dubbel.
Als het meteen weer uitklapt, dan is die klaar (check wel de verschillende dikten vruchten, soms zit
er verschil in). Als die niet uitklapt, moet die iets langer blijven. 





Deze klapt niet uit, is dus niet klaar. 

Deze klapt wel uit, is dus wel klaar. 


Gedroogd papaya ziet er heel anders en smaakt heel anders dan wat je in de winkels koopt.
In de winkels en in muesli etc., krijg je meestal gekonfijte papaya stukjes. 

Je kunt ook uiteraard van alles proberen te drogen. Bewaar ze, als ze klaar zijn, in een pot of een bakje waar weinig lucht in kan komen (zie beginfoto). 

En experimenteer met verschillende dingen, bijvoorbeeld cherry tomaten! 



Wat is jouw favoriete gedroogde vrucht? En koop je het / maak je het zelf?
Laat mij het weten in de berichten!

Bedankt voor je aandacht en tot de volgende keer...
Remember, eat your veg! ^_^



vrijdag 17 juli 2015

Mugicha: Verfrissende Gerst Thee

Mugicha (Japans), Boricha (Koreaans) oftewel gerstthee is een verfrissende thee die je warm kunt drinken, wat gebruikelijk is in Korea, maar ook in China. Gerstthee kun je eigenlijk ook koud drinken, wat Japanners ook doen. Dus je kunt het hele jaar door gerstthee drinken. De smaak is notig en ietswat bitter.

Je kunt gerstthee kopen, maar het is ook goedkoop en makkelijk te maken. Als je het wil kopen, dan kun je terecht bij Chinese, Japanse of Koreaanse winkels. In de zakjes zitten geroosterde, gemalen gerstekorrels.

Gerst is een graansoort, net als haver, tarwe en rijst. Gerst bevat veel goede eigenschappen. Gerst bevat veel vezel, seleen en andere mineralen. Daarnaast wordt het eten van gerst gelinkt aan een verlaagd risico op diabetes, galstenen en borstkanker. Gerst wordt door sommigen zelfs verkozen boven havermout, omdat gerst zulke goede eigenschappen heeft.

In Japan en Korea wordt gerstthee gedronken omdat het een goede detox voor je lichaam zou zijn. Ook helpt de thee bij het verdunnen van je bloed.

Dus, hoe maak je het?
Je hebt het volgende nodig:

50 gram gerstekorrels (te koop bij toko's of natuurwinkels)
1.5 liter water

1. Doe de gerstekorrels in een koekepan. Je moet de korrels roosteren. 


2. Schud de pan elke 3 - 5 minuten. Na tijdje beginnen de korrels donkerder te worden. 


3. Laat de korrels nog 5 minuten roosteren. Als je het onderstaande krijgt,
moet je erbij blijven staan, maar je bent nog lang niet klaar.


4. Als de korrels donkerder zijn geworden dan de normale 'roast' kleur, 
dan zijn de gerstekorrels klaar. 


De korrels zijn er nu wat donkerder uit. Je kunt ze zelfs nog donkerder laten worden, 
maar pas op dat ze niet verbranden. 

Laat de korrels even afkoelen. 


5. Doe de korrels in een grote pan met 1.5 liter water. 
Zo krijg een een lekkere medium sterke thee. Als je een 
slappere thee wil, moet je 2 liter water gebruiken. 


6. Breng het mengsel aan de kook. Laat dit mengsel zo'n 20 minuten doorkoken. 


7. Zeef de gerstekorreltjes eruit - bewaar het vloeistof. 
Dit laat je afkoelen (of meteen opdrinken). De gerstthee is een beetje troebel en
heeft nu een amberachtige kleur gekregen. 



Na afloop heb je gekookte, geroosterde gerstekorrels. GOOI ZE NIET WEG!
Ze zijn heerlijk om zo op te eten met een beetje zout (bij avondeten of lunch) of
je kunt ze laten afkoelen en voor ontbijt opeten. 


8. Bewaar de thee in een fles. Dit blijft een week goed en is ook lekker om koud te drinken. 
Wij drinken de thee zonder suiker, maar je kunt ook suiker toevoegen als je dit wil. 



Geniet van deze unieke en smaakvolle thee. 

Wat is jouw favoriete thee?
Laat een bericht achter!

Bedankt voor je aandacht en tot de volgende keer...
Remember, eat your veg! ^.^