maandag 29 oktober 2012

Zuivelvrije kaas!

Ik hou van kaas. Ik ben er echt dol op, maar het is 1 van de dingen die ik niet meer kan eten. 
Dat vond ik wel jammer, maar er zijn ook wel ander opties voor vegan: zuivelvrije kaas!
Waar kan je dat krijgen? Nou, dat maak je toch gewoon zelf?

Recept

160 gram Tahini of 240 gram Sesamzaad poeder
20 gram rijstazijn
20 gram olijfolie
1/2 eetlepel oregano
1/2 eetlepel tijm
zout en peper. 
1 - 2 grote eetlepels edelgistvlokken

Nodig:
Een pot om kaas in te bewaren

1. Zet de olie en azijn in de pot en mix ze door elkaar. 
2. Voeg de kruiden, zout en peper toe.
3. Voeg de tahini en edelgistvlokken toe.
4. Sluit de pot en shake het hard door elkaar voor ± 2 minuten. 

En voila, vegan kaas. Lekker op brood of pizzas (niet te lang in oven laten met de kaas erop). 

Koop geen rijstemelk! Maak het zelf

Als je het zelf kunt maken, moet je het ook zelf doen.
Rijstemelk is een goed alternatief voor zuivel en is ook erg
geliefd bij vegans, maar als je steeds een paar liter moet
kopen, dan ben je erg duur uit.

Een pak rijstemelk kan tussen 1,49 tot 2,49 kosten. Dit is
erg duur!! Maak het anders zelf, het is heel makkelijk...

Recept

150 gram rijst
1 - 2 eetlepels suiker / honing of een andere sweetener
8 - 10 dl water
opt: 1 el (olijf)olie. 

Nodig: 
Blender
Geduld

1. Vul de blender met het water en de rijst en plaats het in de koelkast voor minimaal 8 uur. 
2. Blend de rijst en water met de suiker en olie.

KLAAR!

De melk ziet er heel wit uit. Bewaar het voor maximaal 1 week in de koelkast. 
Je kunt dit ook herhalen met havermout, spelt, quinoa etc etc. 

Makkelijk toch?