donderdag 28 februari 2013

Oh My Vegan IV O.o Review SPIRIT

Op mijn eerste Oh my Vegan, had ik een behulpzame comment gekregen:
Mijn favo restaurant is Spirit aan de Mariniersweg (Rotterdam). Hun aanbod varieert regelmatig en bij elk gerecht staat duidelijk aangegeven of het vegetarisch of veganistisch is.
Dus toen ik weer eens op weg naar huis kwam, en ik van mezelf wist dat ik niet ging kopen, dacht ik: ik ga even langs, dan neem ik wat voedsel mee naar huis. Het restaurant is dicht in de buurt van station Rotterdam Blaak, dus was dat heel handig voor mij. Toen ik er na toe liep, dacht ik: hoeveel Vegan food zou er nou zijn? Er is het wel lekker?


Ik was erg verast (op een hele goed manier)! Ik zou zeggen dat 70-80% van hun voedsel Vegan is. Ook is het een buffet, dus kan je zelf je porties bepalen en kiezen wat jij lekker vindt. Ik wist dus hoe alles zou smaken dus heb ik een beetje van alles meegenomen (ongeveer zo'n 1.8 kilo eten - voor 2 personen).

Even over de sfeer: het is een lekkere cozy restaurant en het is er druk! De service is heel erg vriendelijk en behulpzaam en ze vinden het helemaal niet erg als je dan iets ziet dat je vergeten bent en je het dan gaat halen (ook al was het druk). Ook ziet het er modern uit, en is het welgelegen, maar ik was er niet zo lang, dus ik kan er niet veel over zeggen.

Alles werd goed verpakt en in een grote tas gezet zodat ik alles veilig naar huis kon transporteren. Ik heb dus voor iets meer dan 1.8 kilo + 2 stukjes taart + 2 drankjes 46 euro betaald. Niet slecht toch? Eenmaal thuis was het spannend: hoe zou alles smaken? De geur van het eten had me al de hele tijd in de trein lastiggevallen, maar pas thuis kreeg ik de gelegenheid om ervan te eten.

Items (die ik herriner):

Risottobal
Linzen-snack
Maiskoekje

Zwarte quinoa gerecht
Gebakken basmati rijst met groenten
Seitan met zwarte bonen
Vegan sushi, met gerookte tofu, bruine zilvervliesrijst ed.

verschillende salades, zoals komkommer, appel-kool,
verschillende groenten: bloemkool, broccoli.

Ook had ik een stukje appeltaart geprobeerd.

Ik vond alles wel goed smaken. Er zijn natuurlijk items die ik veel lekkerder vind dan anderen, maar all in all was het wel een goede ervaring. Ik zal in de toekomst zeker eens terugkomen.

Als je allergisch bent voor soja. zou je zeker een aantal items kunnen vinden die vegan en sojavrij zijn! (Ik zou alleen de taarten en gebak dan vermijden).

Service: 8

Je hebt voornamelijk te maken met de service bij de kassa, maar die zijn erg vriendelijk en behulpzaam.

Sfeer: 8

Ik vind het wel een gezellige sfeer, lekker knus, maar modern en open. Het is gelegen naast een bio-supermarkt, dus als je naar huis wilt maar bedenkt dat je nog iets nodig hebt kun je nog gerust boodschappen doen! Ook is het lekker druk, en komen er mensen van verschillende leeftijden.

Eten: 7.3

Er zat smaak aan het eten, de smaken waren verrassend en goed gebalanceerd (niet in alle gerechten, maar wel de meesten). Mijn taart was ook lekker en apart, en zacht van smaak. Ik heb er eigenlijk niet veel aan op te merken. Natuurlijk zou ik blij zijn als er minder soja in hun gerechten zat. Ooh, toch iets op te merken, wat ik trouwens heel jammer vind (cijfer van een 7.5 naar een 7.3) - ze gebruiken AGAVE SIROOP!!

Als je mijn eerdere post hierover niet gelezen hebt, lees het alsnog hier: Agave is namelijk slecht voor jou. Dus ik kon niet helemaal guilt-free genieten van mijn eten (vooral in desserts en bepaalde zoete gerechten). Voor mijn part mogen ze dat helemaal uit hun menu schrappen!!

Prijs: 7

De prijs viel mee. Je betaalt per 100 gram dat je meeneemt op daar opeet. Ik vind het eigenlijk wel een goed idee. Zo ga je verspilling en over-eten tegen. En als je nou eenmaal je lichaam zó vol wilt proppen, dan moet je er maar meer voor betalen. 1 normaal bordje zou dan tussen de 10 en 16 euro kosten.

Al in al, zou ik het je wel aanraden om Spirit te proberen, in Rotterdam. Ik vind het wel jammer dat er weinig eetgelegenheden zijn in Den Haag en dat je er dus naar andere steden toe moet gaan...maar ja!

Bedankt voor het lezen!
Jullie comments zijn erg gewaardeerd (misschien volg ik de suggestie op :D)
Laat er dan ook één achter! Of meerdere ^.^

Veel plezier in de keuken!
Fey ^.= 





woensdag 27 februari 2013

DIY HOT Hotsaus!!

Hotsaus, wie gebruikt het niet? Ik ben er dol op - als je alle smaken in balans probeert te brengen maken een paar druppeltjes hotsaus alle verschil! Het gerecht wordt er niet per se pittig van, maar het krijgt een dieper smaak. 

Hotsaus is echter wel erg duur, voor zo'n kleine flesje tabasco hotsaus betaal je ruim 2.50. 
Dit kan beter! Het maken van hotsaus is heel makkelijk. Je hebt er gewoon 3 dagen geduld voor nodig, een blender, wat azijn en een hoeveelheid pepers naar keuze. 



Ingrediënten: 
Verse pepers (ik heb een pakje rawit pepers gebruikt van 100 gram), 
Azijn (ik wou geen scherpe azijn gebruiken voor de eerste keer, dus heb ik gebruik gemaakt van appel azijn)
1/2 theelepel zout
1 theelepel suiker
Eventueel:
als je een smokey hotsaus wilt hebben, die naar de tabasco hotsaus smaakt, moet je een paar druppels - 1 theelepel (hangt af van de hoeveelheid pepers) Liquid smoke toevoegen!

Instructies:
1. Voeg de pepers toe in de blender, en voeg genoeg azijn bij dat de pepers net ondergedompeld zijn. Voeg de rest van de ingrediënten en blend tot een puree. 

2. Voeg het mengel toe aan een pan en breng het tot kook. Roer af en toe.
LET OP!! BLIJF MET JE OGEN EN NEUS WEG  VAN DE PAN!!
De walm is echt PITTIG!!
Ik ben serieus! Ik stond van de verte 1 keer te roeren, en de geur kwam gewoon in mijn neus...kon geen lucht krijgen. Hou dus je adem in!!

3. Als het mengel aan de kook in, haal de pan van het vuur af en voeg het mengel in een schone glazen pit. Bedek het met een stof en rubberen band en laat het 3 dagen staan.   


 4. Na 3 dagen zie je dat de azijn van de puree is gaan scheiden. Je kunt deze azijn afscheppen en bewaren voor spicy gerechten of voor de volgende hotsaus, maar ik heb het maar zo gelaten....en in een fles gedaan. Als je dit doet, moet je wel voor gebruik steeds de fles schudden!!

Enjoy deze spicy item. Geniet ervan en veel plezier in de keuken!
Fey ^.^

maandag 25 februari 2013

Curacaose Pastechi...Vegan & Volkoren!

Hier is hij dan eindelijk: het recept van de pastei. Ik had hem eigenlijk veel eerder moeten oploaden, maar ik heb het zo druk deze dagen :)

Voor dit recept heb je al klaargemaakte Seitan nodig. Heb je dit niet? 
Je vindt het recept hier: Seitan.

Als je een goede blender of foodprocesser hebt, kun je stukjes seitan vermalen tot 'gehakt'. 
Heel handig! In dit recept kun je trouwens ook je eigen favoriete groenten gebruiken.


Recept Curacaose Pastechi - Vegan & Volkoren!


DEEG
500 gram volkoren bloem
4 eetlepels (koud) vegan boter + 2 eetlepels kokosboter
OF
6 eetlepels vegan boter
OF 
6 eetlepels kokosboter
1 lijnzaad ei (1 eetlepel gemalen lijnzaad + 3 eetlepels warm water)

1 eetlepel bakpoeder
1 eetlepel suiker
1 theelepel zout

Water

Instructies

1. Neem helft van de bloem, en meng de bakpoeder, suiker en zout.
2. In dit mengel snij je de vegan boter / kokosboter in kleine stukjes en gebruik je je vingers om het de boter in de bloem te verkruimelen (kan ook in de foodprocessor). 
3. Voeg de lijnzaad ei toe en de rest van het bloem.
4. Voeg water in kleine beetjes toe, totdat je een samenhangend deeg krijgt dat niet uit elkaar valt en niet aan je handen blijft plakken.
5. Laat deeg ± 30 minuten rusten -> begin nu aan de vulling  



VULLING
1 middelgrote gele / witte ui
2 tenen knoflook met het hartje verwijderd
Halve puntpaprika, in stukjes gesneden
Handjevol kastanjechampignons
4 eetlepels bevroren mais
4 eetlepels bevroren doperwten


150-250 ml Kookvocht Seitan

2 eetlepels sojasaus of 1-2 theelepels zout
peper
snufje nootmuskaat
1 theelepel zoete paprika
1/2 theelepel komijn

paar druppels hotsauce
2 theelepels vegan worchestire saus
4 eetlepels tomatenpuree

Instructies
1. Snij de ui in kleine stukjes en voeg toe aan een grote koekenpan met wat heet water of olie. Voeg, als de uien zacht zijn geworden de knoflook en de paprika toe. 
2. Snij ondertussen de champignons in kleine stukjes / plakjes en voeg deze toe. Laat de kastanjes een paar minuten meekoken. 
4. Voeg de mais en de doperwten toe, en laat deze 2 minuten meekoken.
5. Voeg de kruiden toe, en de hotsauce, worchestire saus en tomatenpuree. Laat dit even 2 minuten meekoken voordat je de kookvocht toevoegd. Voeg de kookvocht in kleine beetjes toe (je wilt niet teveel doen). Je moet de tomatenpuree oplossen in het vocht en er genoeg bij zetten dat het mengel even in de vocht kan doorkoken.

6. Laat het mengsel nog een paar minuten doorkoken voordat je het vuur uitdoet. Laat het mengel eventjes koelen. 

7. Rol het deeg plat en haal er rondjes uit (mag zelf bepalen hoe groot en dik dit is, ik hou zelf van een hand grootte en ietswat dunne deeg).
8. Zet 1 - 2 eetlepels vulling in het deeg - niet teveel doen, want als je het dichtvouwt past het niet!



9. Vouw de pastei dicht. Je kunt dit doen met bovenstaande hulpmiddel, of op de traditionele manier:

Vouw de pastei dicht en druk de lucht er zachtjes uit

Neem de rand en maak kleine vouwtjes:
duw de rand naar de bolle kant van de pastei. Begin eerst door je vinger onder de rand te plaatsen, het op te tillen en een 'golfje' te maken. 
Druk het golfje stevig in het deeg (anders raakt ie weer los)

10. Als je klaar bent kun je de pasteitjes OF frituren in een friteuse (175-185°C) OF bakken in een laagje olie in de pan. Ik moet kijken of deze pasteitjes goed bakken in de oven..maar dat laat ik dus later weten. 


Eet smakelijk en veel plezier in de keuken!! ^.^
Fey





woensdag 20 februari 2013

Yay, 1000 views!!

Al 1000 views! Yay!

Bedankt dat jullie mijn blog lezen :D
1000 views. Misschien voor de meer actieve bloggers een klein getal, maar ik ben er wel blij mee :D. 
Ik was deze blog vooral begonnen omdat ik niet wist wat ik moest doen om me "beter" te voelen (2 blogs geleden), en toen begon ik de vegan richting op te gaan...(1 blog geleden). 
Maar ik ben blij dat ik hier ook andere mensen tegenkom met dezelfde ervaringen of dat ze wat kunnen leren van de kennis die ik tot nu toe heb vergaard. 

Ik wou jullie daarom bedanken, en blijf mijn blog bezoeken! Ik zal zeker wat meer interessante blogs in de komende weken schrijven :)

Veel plezier in de keuken!
Fey

Mix-up van de week

Mix-up van de week


Beetje bezig geweest deze maand, dus niet veel gepost!
Verschillende dingen gemaakt: 

Quince - jam 


Deze jam heb ik gemaakt met de Quince peer: een grote, hele harde en gele peer. Misschien heb je het weleens in de winkel gezien en dacht je: wat is dit? Hoe eet je dit? Wat moet ik hiermee?

Ik had er 3 gekocht, en toen met suiker en citroenen in de slowcooker gedaan. Je weegt de peren, en voegt ongeveer het gewicht in suiker toe. Gebruik het sap van 1 citroen. Je kookt het ongeveer 8 uurtjes op laag in een slowcooker, en in de pan 2 of 3 uur. Als de peer langer heeft gekookt wordt de peer roze/rood. 

Deze peer heeft medicinale eigenschappen: eet er dus niet teveel van! Je gaat dan zeker weten naar de wc! Gebruik het als een zoetstof voor bijvoorbeeld een saaie thee, of in een smoothie, in taarten etc. 

Better than Starbuck Frappuccino



Dit gemaakt in de blender met een sterk kopje espresso, veel ijs, wat dadels om de koffie zoet te maken / of wat suiker / of wat stroop en wat havermoutmelk of een andere type melk. In de blender voor 30sec - 1 minuut. 

Peanut Butter & Banana cupcake 


Dit is een cupcake die ik gemaakt heb met een pindakaas/tahini mix, met een bananencrème in de cupcake en op de cupcake, met wat pure chocoladeslag. Echt een lekkere koffiecake! 

Curry hummus


In een pan had ik wat uien en knoflook gesauteerd, met wat paprika. Ik voegde toen een blikje kokosmelk toe, en 3-4 eetlepels curry poeder. Dit heb ik ongeveer 5 minuten laten inkoken voordat ik deze saus over 450 gram kikkererwten had gegoten, en ± 10 minuten op 220°C in de oven gegrild. Dit heb ik even laten afkoelen en in de blender gedaan totdat het een hummus werd. 

Deze hummus was zo lekker dat het binnen twee dagen op was.

Wat heb jij deze week gekookt?
Geniet ervan en veel plezier in de keuken! ^.^
Fey


Vegan Donuts (gemaakt met gist)



Deze donuts zijn gebakken in de friteuse ...ik weet: niet heel gezond! Ik wou kijken of ik dit recept in de oven kan bakken maar ik ben bang dat ik dan brood maak (ook niet slecht in principe). De meeste vegan donut recepten die in de oven gemaakt worden hebben meer een pannenkoekbeslag structuur en moeten in een donutpan gemaakt worden - die heb ik niet!!

Ik ga dus mijn best doen, maar voor nu: dit is hem...het aangepaste recept van Alton Brown



Vegan Donuts (gemaakt met gist)


1 1/2 cups | 360 ml havermoutmelk
70 gram | 70 ml vegan boter
2 pakjes gist
70 ml warm water 
2 el lijnzaadmeel + 6 el warm water (even laten staan)
60  gram suiker
1 1/2 tl fijn zeezout
1 tl nootmuskaat
650 - 750 gram volkorenmeel


Friteuse + olie 




Instructies:

1. Warm de melk en giet het over de boter, en zet het aan de kant zodat de warme melk de boter smelt.
2. Mix het water en de gist samen, totdat de gist is opgelost
3. Voeg de gist+water mix toe aan de melk+boter.
4. Voeg de suiker, lijnzaadmeel+water, zeezout en nootmuskaat toe aan de mix, en voeg 325 gram meel toe!
5. Mix de ingredienten en voeg de rest van de meel toe (gebruik 650 gram, maar als het beslag nog nat is moet je wat meer meel toevoegen. 
6. Kneed het deeg totdat het zacht is en niet aan je handen plakt. Laat het 1 uur op een warme plek rijzen. 
7. Sla het deeg zodat het platter wordt. Rol het deeg uit totdat het 1 cm dik is. Gebruik uitsteekvormen om rondjes te krijgen (1 grote en 1 kleine; alternatief voor de kleine: een appelboor). 
8. Plaats de rondjes en de uitsteeksels op een bakplaat en laat ze voor 30 minuten rijzen. 
9. Bak ze in een friteuse op 175°C graden.

10. Zet in een ondiepe bak wat suiker (korrels). Ik maak altijd gebruik van een speciale mix: wat kaneel, een snufje gember en een kleine beetje nootmuskaat. 


Als je de donuts uit de friteuse haalt, zet ze in het bakje en rol ze in de suiker. Laat ze dan afkoelen op een rekje. 

maandag 11 februari 2013

Oh My Vegan III: Review Baklust II & De Hagedis

Na mijn vorige review van de Baklust, ben ik teruggeweest voor de lunch en heb meer verschillende dingen geprobeerd om een vollediger review te kunnen geven. Ook zijn we laatst bij de Hagedis (Den Haag) geweest om de Vegan gerechten uit te proberen.

Sorry dat ik de laatste tijd geen blogs heb geschreven...was zo druk bezig met alle verslagen en leren voor het tentamen, dat ik daarna gewoon op was. Nu ben ik wel weer bijgekomen ^.^

Baklust - Deel II

Dit keer waren we voor de lunch bij Baklust (Veenkade 19, Den Haag). Voor de review van de taarten en snack moet je hier kijken: Oh My Vegan Deel II

Ik had een pindakaas tosti, gemaakt met bruine zuurdesembrood, pindakaas, appel en sambal. Ik vond dit wel een interessant tosti - hij was lekker. Als ik een verbeterpunt zou moeten geven, zou ik de appelsmaak iets meer naar voren doen komen, maar zoals ik eerder zei, hij was lekker. 

Daarvoor had ik een Vegan Chai Thee besteld, gemaakt met rijstemelk. Ik moet wel zeggen dat ik hierin teleurgesteld was. Hij was wel kruidig, maar hij smaakte heel waterig. Ik maak zelf ook van Chai thee, en had dus een veel betere balans verwacht tussen de thee-smaak, de kruiden en de melk. Dit was er helaas niet - ik hou van thee, dus je moet hem wel goed doen.  

Mijn hubby had een rode linzensoep besteld, en hij had ervan genoten. Ik vond het zelf wat smaak missen, maar ik moet wel zeggen dat ik alleen 1 lepel ervan had geproefd, en ik niet zoveel heb met soepen. 

Hierna had ik een Turkse aardappel salade genomen, en mijn man een hummus wrap. Deze gerechten waren erg lekker. In de salade vond ik de zuur in het gerecht erg prettig en vond ik hem een goede portie, waarbij de kruiden lekker naar voren kwamen. Ik was hier erg blij mee. De hummus wrap was ook erg lekker: de tortilla's waren vers en zacht, en hij was goed gevuld. Wat ik hieraan verbeterd zou willen hebben is misschien dat de hummus-smaak wat sterker naar voren kwam. 

Op een andere dag had mijn man een stuk mocha taart en een stuk wortelcake meegenomen. Deze taarten waren beiden een grote teleurstelling! Ik had er niet veel van geproefd omdat er soja in zat, maar de mocha taart smaakte niet echt naar mocha en meer alsof je een hap boter aan het eten was. Ik hou van boter, maar niet op deze manier O.o. De wortelcake smaakte ook naar niks: geen wortelsmaak, er zaten geen noten in en in het algemeen was het vlak van smaak. Ik zou het echt geen wortelcake noemen.

Eindoordeel Baklust?


Service: 7

De service is heel behulpzaam en vriendelijk! Soms moet je even wachten, maar dat geeft niet, omdat ze je uiteindelijk heel goed helpen ^.^ 

Sfeer: 7

De sfeer is zeker wel gezellig en knus, maar er zijn best wel dingen die veranderd kunnen worden, bijvoorbeeld er is een speelhoekje voor kinderen (wat heel leuk is), maar dat zit net in het pad van de service - dit kan leiden tot gevaarlijke ongelukken! Ook vind ik dat de decor een update kan krijgen...ik kan begrijpen dat sommigen niet naar binnen zouden gaan omdat het 'rommelig' oogt. 

Eten: 6.5

Deze rating is erg afhankelijk van wat je eet! De lunch zou ik bijvoorbeeld 8 geven (tenminste die ik gehad heb), de taart en de pastei van Deel II zou ik ook 8 sterren geven, maar de mocha taart, wortelcake zou ik 4 sterren geven (onvoldoende!). De empanada van de vorige keer zou ik een 6 geven. Ook qua drank zou ik een 6 geven.  

Als je een gemiddelde zou uitrekenen zou je op dit cijfer terecht komen.

Prijs: 7

Hier twijfelde ik ook tussen. Bij sommige gerechten vind ik de prijs terecht, bij anderen vind ik het een beetje te duur. Maar uiteindelijk zijn de prijzen wel redelijk, en wel te doen. 

Ben jij ooit bij Baklust geweest? Wat waren jouw ervaringen? Laat mij het weten in een bericht!  

De Hagedis

Ik ben de enige die de volledige Vegan menu heeft genomen, dus zal ik het alleen hebben over mijn ervaringen. De Hagedis kun je vinden op de Waldeck Pyrmontkade 116 in Den Haag. Dit gebouw kun je net voor de tramhalte vinden (een groot kerkachtig schoolgebouw, ingang aan de zijkant). Toen ik binnenkwam kreeg ik meteen het gevoel dat ik in een soort schoolgebouw terecht was gekomen. De sfeer was wel oké, en je zit er wel gezellig - maar ik zou persoonlijk wel iets veranderen aan het decor. 

De restaurant is een vegetarisch restaurant dat Vegan Friendly is. Ze hadden 1 volledig Vegan menu, maar je kunt ook bepaalde items veranderen met dat van Vegetarisch menu (als die items Vegan zijn). 

Het weekmenu waar ik voor gekozen had bestond uit: 
Bloemkoolsoep met champignons - aardappelschotel met zuurkool en appel - platkoek met pruimen en peer, en sorbetijs van peer. 
  
Toen ik het menu zag was ik not amused! Ik ben zelf niet zo'n fan van de Nederlandse keuken - het is een beetje saai. Ook ben ik verder geen fan van zuurkool, maar ik dacht, ik ga met een open mind alles proeven. 

De bloemkoolsoep (of beter gezegd soepje), was best lekker. Het was romig, maar had nog stukjes bloemkool erin, met een paar champignons. Ik moet wel zeggen dat het wel een snuf zout miste - zowel de soep als de champignons, wat ik er gelukkig in kon doen met de zout dat op de tafel stond. Ook was de portie heel erg klein, wat ik jammer vond voor de prijs die ze ervoor vroegen. 

Op naar het hoofdgerecht: de aardappelschotel. Hier zag ik het meest tegenop, maar toen het voor mij geschoteld werd, moest ik wel even schrikken. De portie was huge! Uiteindelijk had ik het gerecht wel opgekregen. De aardappelpuree in het schotel was lekker en creamy, en had een dun laag zuurkool in het middel, wat het gerecht interessant maakte. Daarnaast was de balans compleet gemaakt, met in de oven gebakken appelschijfjes, dat boven het gerecht was geplaatst. Als je dan een hap aardappel, zuurkool en appel te pakken had, dan had je een heel lekkere smaak in je mond. 

Wat ik wel op moet merken is dat de appels te veel uitgedroogd waren, wat ze een chewy, enigszins vlezige smaak gaf. Ik weet niet of dit opzettelijk was gedaan, maar ik had ze liever ietswat juicy gewild. Ik denk dat dit meer zou bijdragen aan de balans. Daarnaast was de portie in verhouding met het voorgerecht echt uit balans, maar aan de andere kant was het dus wel de prijs waard. 

Als laatst kreeg ik de platkoek met de sorbetijs. Dit ijs was erg lekker, en smaakte erg naar peer. De platkoek daarentegen vond ik niet heel erg bijzonder, maar hij was wel oké. Ik ben zelf geen fan van ijs in combinatie met taart, tenzij het een hot-cold combinatie is.  

Eindoordeel?

Service: 8

De bediening was heel vriendelijk, en ze waren erg snel met alles. Ook nam 1 van de waiters persoonlijk interesse, wat we fijn vonden. 

Sfeer: 6.5

Zoals ik al eerder zei, kan het decor geüpdate worden - je voelt je toch enigzins alsof je in een schoolgebouw zit. Aan de andere kant is het wel een grote ruimte, met een aparte afdeling waar kinderen kunnen spelen. Een andere factor is dat de bezoekers vooral oudere mensen of ouders zijn - dan voel je je als jong volwassen toch een beetje ongemakkelijk, alsof je er niet thuishoort. 

Eten: 7

De bloemkoolsoep geef ik een 6.5, de aardappelschotel een 7.5, de platkoek een 6.5 en het sorbetijs een 7. Het was wel een lekkere eetervaring, ondanks de rare porties. Ik zou zeggen: probeer het eens zelf uit!

Prijs: 7

Sommige dingen vond ik echt niet bij de prijs passen, bijvoorbeeld de voorgerechten van zowel mij als mijn man. Daarentegen paste de prijs wel bij het hoofdgerecht, en de prijzen van het nagerecht waren wel oké. Ik totaal hadden we voor 2 drie gangen menu's rond de 60 euro betaald, inclusief drank en een wijnarrangement (bij elke gang een wijntje). 

Zoals ik altijd zeg: je moet het maar zelf proberen, ik geef natuurlijk mijn eigen menu over mijn ervaringen. 

Heb jij ervaring met de Hagedis? Ben jij van plan om te gaan? Laat het weten in de berichten. 


Voor nu ben ik van plan om gewoon lekker thuis te koken. Ik ben wel blij dat er opties zijn om uit te eten, maar ik vind toch dat ik thuis wat creatiever en wat flexibeler kan zijn. Ik kan verschillende Vegan keukens uitproberen, zonder aan 1 ding vast te zitten. 

Ik hoop dat er uiteindelijk wel meer Vegan keukens in Nederland komen, met meer variëteit, want dat is toch is dat ik mis in de keukens die ik geprobeerd heb. De Vegetarische keuken, is bijvoorbeeld veel diverser dan de Vegan keukens, wat jammer is. 

In de toekomst zal ik misschien meer restaurants uit proberen. 
Heb jij een suggestie? Laat mij het weten in de comments 


Veel plezier in de keuken!
Fey ^.^    






  



zaterdag 2 februari 2013

Oh My Vegan Deel 2! Review Baklust

In my vorige Oh My Vegan - rant (hier) uitte ik mijn teleurstelling in de kleine aanbod Vegan Bakkerijen en restaurants. Ik ben nog geen restaurant of bakkerij tegengekomen die uitsluitend en 100% vegan is in alles wat ze doen.

Ik moet toegeven, toen ik de vorige Oh My Vegan had geschreven, was ik uitvoerig op zoek gegaan naar Vegan restaurants (vooral in Den Haag) en bakkerijen (Den Haag en omstreken). Ik let heel erg op reviews - en het kan zijn dat een restaurant een slechte dag of zo heeft, maar vooral als 1. het eten matig is en 2. de service slecht is, probeer ik het niet eens uit!

Zelf gemaakte cashew mini- taart
Moet hem wel even veganizen :D
Dan maar kijken naar Vegan Friendly bakkerijen. In Den Haag had ik er eentje gevonden: Baklust. Deze Vegetarische Biologische Bakkerij is te vinden op de Veenkade, nr 19, en zijn op dinsdag t/m zondag van 10 tot 21 uur open. Ze maken hun eigen brood (geen gist, maar desem) en taarten. Ik was er toen er een hevige regenbui buiten de deur was, dus vond ik het wel prettig om even binnen te zitten. Het is een lekkere cozy ruimte met een gezellige sfeer. Je kunt ook je eten afhalen (wat ik heb gedaan) met of zonder bestelling.

Hun personeel is ook heel erg vriendelijk en behulpzaam. Dat is altijd een plus :)

Hun Vegan assortiment bestaan uit een pindakaastosti, een vega taart, die om de zoveel tijd wisselt, vegan cake, chai thee (en natuurlijk ook andere drankjes!), broodjes met gegrilde seitan-filet, houmous of champignon-paté. Ook hebben ze hapjes: pasteitjes en empanadas en een salade. Maar kijk ook zelf op hun menukaart die op hun website te vinden is.

Review

Als ik niet zoveel honger had, had ik foto's gemaakt, maar dat lukte dus even niet, sorry ^.^

Ik had 2 stukjes vega taart, een mango-sinaas-kokos smaak met een vleugje gember, 2 empanadas en 1 pasteitje á 17,50 euro. De prijzen waren dus redelijk, alhoewel ik 4,50 voor de pastei wel duur vond.

Ik moet toegeven dat de taart heel erg lekker was! Ik wou alleen een stukje proeven, en de rest aan mijn man geven, omdat de taart sojamelk en sojaroom bevat en dat is voor mij dus een no-no. In plaats daarvan had ik het hele stukje opgegeten! Met gevolg dat mijn huid de hele middag rood, geïrriteerd en jeukerig was...eigen schuld ^.^

De taart had een lekkere mondgevoel - lijkend op een worteltaart structuur. Hij was ook lekker creamy. Ik kon enigszins de sinaasappel en kokos proeven, maar ik vond het wel jammer dat de mango en gember niet zo present waren. Dit had ik wel verwacht. Enig minpuntje. Of de taart zou een sinaasappel - kokostaart moeten worden genoemd, gevolgd door bevat mango, gember etc.

Misschien ben ik veels te kritisch (ik ben jarenlang getraind door mijn ouders in het kritisch zijn op restaurant eten ^.^).

Doorgaande naar de pastei. Die was wel erg lekker. Ik heb daar niks aan op aan te merken behalve dat hij te klein was voor die prijs! Volgens mij was de pastei gemaakt van een ragout van groenten, met een curry saus. Die was echt zo op. Omdat ik alleen 1 gekocht had, en ik de helft van het pasteitje wou bewaren voor mijn man, moest ik mezelf echt stoppen met eten!

Dit pasteitje is dus echt een aanrader. Let op: de smaken wisselen per week of zo? (Ik weet het niet zo zeker). Ook weet ik niet zeker of er wel of geen soja in zit - ik had de taart als eerste op, dus ja...In de Empanada zit trouwens geen soja!!

Laatste item: empanadas. Hier heb ik wel wat kritiek op, want die viel tegen. De vulling was gemaakt van seitan en had een vlezige structuur, wat ik wel plezierig vond. Wat tegenviel was de smaak: het was flat, vlak van smaak.

Voordat ik daarop verder ga, moet ik ook opmerken dat de empanada zelf een beetje tegenviel, omdat ik bij empanada een heel ander idee heb. Ik ben opgegroeid met empanada's, en die zijn in Zuid-Amerika gemaakt met bakbanaan en maismeel (deeg) en verschillende vulling, zoals vlees, kip en groenten of zoete empanadas.

Deze empanada liet mij echter denken aan de Antiliaanse Pastechi - Pastei. Qua vorm en structuur lijkt hij daar precies op. Ik ben ook met deze pastei's opgegroeid (vooral als ik geen lunch had meegekregen voor school, kon je een pastei kopen in de pauze - maar als je 10 minuten te laat was, was alles al op - zo populair waren ze! En ze kosten 2 gulden - 90 eurocent).

Toevallig heb ik 2 jaar geleden, meer dan 1000 van die dingen moeten maken voor een evenement. Dus ik heb veel ervaring in hoe zo'n ding dan moet smaken! O.o

De deeg van de "empanada" had geen smaak en was veels te dun. Het mist zout, peper en een kleine beetje suiker. Daarnaast was de vulling veels te zoet in verhouding met de deeg (als die genoeg zout had, dan zou  de smaak wel in balans zijn). Zoals ik eerder al zei was de smaak erg vlak. Het had best wat kick gemogen om wat interessanter te zijn, bijvoorbeeld wat hotsauce of wat chilipoeder. Ook had ik wat meer groente in de pastei gewild (en mijn man is het hier ook mee eens).

De bijbehorende chutney is veels te zoet voor de empanada en mist zout en wat peper. Voor de rest is hij wel oké, maar voor mij is die chutney helemaal niet nodig. De manier waarop wij pastechi's in de Antillen maken, is met een theelepel saus in de midden van de pastei als verassing en extra smaak. Als de chutney meer in balans zou worden gemaakt in verhouding tot de vulling en de deeg (misschien een friszure chutney in plaats van een zoete? Of een zoetzure?), dan zouden ze dit idee ook kunnen nemen om de empanada interessanter te maken.


Again, misschien ben ik veels te kritisch, maar zoals ik zei, ik ben met Caribisch en Zuid Amerikaanse en Amerikaanse eten opgegroeid, dus I know what I'm talking about! 





Conclusie

Wel of niet naar Baklust gaan? Ik zou zeggen van wel. Ze zijn interessant genoeg en hun eten is in principe wel lekker, alleen zijn er kleine dingetjes die ze kunnen veranderen. Probeer het zelf uit en laat mij weten wat jij ervan vindt! Ben ik rechtvaardig? ^.^

Over Pastechi's gesproken, ik zal binnen een vegan recept hiervan op de blog plaatsen. Een recept voor Pastechi kun je hier vinden: Curacaose Pastechi. Voor nu, sluit in mezelf op in huis, achter de computer om een paper van 4000 woorden te schrijven terwijl ik voor tentamens moet leren.....STRESS O.o

Geniet van de zon vandaag en veel plezier in de keuken!!
Fey ^.^